Krem dyniowy z ciecierzycą

Dynia to warzywo typowo jesienne, ale tym razem naszła mnie niesamowita ochota właśnie na krem dyniowy. A że zamrażarce posiadałam mieszankę, mleczko kokosowe tylko czekało na wykorzystanie to nie pozostało mi nic innego - tylko gotować! Krem wyszedł przepyszny, niezwykle aksamitny a kokosowy posmak tylko polepszył jego smak. Bierzmy się do gotowania, zajmie nam to tylko około 30 minut!

Zupa-krem z dyni z ciecierzycą podana z chipsami z jarmużu i jagodami goji

Składniki:

• Zupa~krem dyniowa Hortex
• 1/2 puszki ciecierzycy (ja użyłam gotowanej na parze)
• 0,5 l  bulionu warzywnego 
• 200 g mleczka kokosowego
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• sól do smaku

Przygotowanie: 

Podgrzałam bulion. W osobnym garnku podsmażyłam mieszankę dyniową, następnie dodałam ciepły już bulion, ciecierzycę i przyprawy. Gotowałam do miękkości warzyw - około 20 minut. Zdjęłam z ognia, dodałam mleczko kokosowe i zblendowałam. 

Smacznego!

Miłego tygodnia życzę wszystkim! I pamiętajcie, poniedziałek nie jest wcale taki zły, w końcu to on daje nam nowe możliwości, mamy przecież cały tydzień przed sobą i tyko od nas zależy czy go wykorzystamy, czy nie. :)