Orzechowy kurczak curry

Przepis wyszedł sam z siebie, w planach obiadowych było całkowicie coś innego, ale w końcu to co nieplanowane wychodzi najlepiej. Wyszło tak pyszne, że dobrze wyszłam na tym, że zrobiłam zdjęcie przed podaniem bo już cała patelnia zniknęła ;p

Składniki:

• 1 kg piersi z kurczaka
• 1 mała cebula
• 70 g orzeszków ziemnych niesolonych
• 300 ml bulionu/wody
• sok z połowy cytryny
• 3 łyżki oleju (ja użyłam rzepakowego)
• 2 łyżki masła orzechowego
• 1 łyżka maggi
• 3 łyżeczki curry
• 2 łyżeczki papryki ostrej
• 1 łyżeczka czosnku suszonego
• 1/2 łyżeczka pieprzu cayenne
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Podsmażyłam na suchej patelni orzeszki.
2. Kurczaka pokroiłam w grubą kostkę, wymieszałam z sokiem cytrynowym, masłem orzechowym, olejem i przyprawami. (jeśli macie czas dobrze będzie zostawić mięso na co najmniej godzinę w lodówce, ale bez tego tez będzie dobre.)
3. Cebulę pokroiłam w kostkę, podsmażyłam na patelni i dodałam do niej kurczaka. Smażyłam na złoty kolor, około 5 minut. Dodałam bulion i gotowałam do czasu, aż sos się zredukował (10-15 minut)
4. Na końcu dodałam orzeszki i natkę pietruszki. 

PS Polecam podawać sos z ryżem lub makaronem ryżowym.

Smacznego!